В чаше растворить в воде сахар, добавить кофе и поставить в морозильник. в процессе замерзания, содержимое чаши можно размешивать, чтобы лед замерзал хлопьями.
 После замерзания и перед подачей, лёд наскребается железной ложкой и помещается в чашу. Украшается коктейль взбитыми сливками.