Чайную ложку зиры обжарить на сковороде, до появления аромата, остудить и смолоть.
В блендере взбить йогурт, молоко, сок лимона, пол чайной ложки соли, зиру, до образования пенки, разлить по бокалам и подавать.
Молоко должно быть холодным, чтобы не свернулось.
Зиру можно заменить кумином.