Поиск по базе коктейлей
Нам важно ваше мнение!
Последние новости и свежие рецепты
С Новым Годом.
Администрация сайта сердечно поздравляет всех любителей коктейлей с наступающим Новым Годом!
Специально к этому празднику мы приготовили для вас особый рецепт: коктейль Чёрный Дракон.

Ваше здоровье! Удачи и побольше вкусных коктейлей в Новом 2012 Году!
Как покупать принадлежности для коктейлей за границей. Часть 2. Покупка.
В предыдущей части мы с вами занимались подготовкой. Заводили кредитную карту, регистрировались в платежных системах и в компании, оказывающей услуги почтовой пересылки (mail forwarding). Ну, что же, теперь пора приступать непосредственно к процессу покупки.
В дебрях Амазона.
Вы спросите, почему Амазон?
Во-первых, Амазон — это гигантский онлайн-супермаркет. Там есть если не всё, то многое. Более-менее крупные интернет-сайты, осуществляющие продажу товаров через интернет, имеют своё представительство на Амазоне. Цены не отличаются.
Как покупать принадлежности для коктейлей за границей. Часть первая: подготовка.
Любой начинающий бармен рано или поздно осознаёт, что желательно всё же обзавестись коктейльными аксессуарами. Конечно, до поры до времени роль барной ложечки может выполнять обычная чайная, а вместо джиггера весьма успешно используется химический мерный стаканчик. Можно приноровиться использовать чайное ситечко вместо стрейнера. Можно даже заменить шейкер обычной стеклянной банкой с крышкой. Но ведь приготовление коктейля - это не просто смешение напитков, это ещё и эффектное представление. А без всех этих маленьких приспособлений коктейль смешать, конечно, можно, но это будет, как говорил Остап, "низкий сорт, не чистая работа".

Впрочем, химический мерный стаканчик несомненно удобнее джиггера, и не влияет на зрелищность, наоборот, при приготовлении создаётся впечатление аптечной точности. У него есть только один недостаток - он очень хрупкий, и я за год раскокал три штуки.
Так вот, задумавшись о приобретении всех этих важных штучек, куда вы пойдете в первую очередь? Правильно, в ближайший крупный супермаркет, типа Ашана. И там обнаружите, что для вашего домашнего бара, кроме разнообразной посуды, в продаже есть только пластмассовый шейкер дрянного качества, да ещё одноразовые соломинки. Ничего отдалённо напоминающего, например, гейзеры, там нет и не бывает.
Тогда вы идёте в ближайший специализированный магазин для барменов. Там, конечно, вы видите богатый ассортимент всего вышеперечисленного. Потом вы смотрите на цены, и тут есть два варианта. Если деньги для вас не важны, то вы просто покупаете всё, что нужно, и эту статью можете дальше не читать. Если же при виде отмороженных ценников в подобных лабазах вы не можете подавить матерное восклицание, тогда эта статья для вас - она содержит подробную инструкцию, как сэкономить при покупке коктейльных аксессуаров, заказывая их в США.
Как открывать шампанское с помощью сабли
Открывание шампанского саблей - это очень эффектный трюк, который гарантировано позволит вам привлечь внимание гостей на вечеринке. Это достаточно несложно, главное - строго следовать технике.
Итак, как это делается:
- Возьмите бутылку с охлажденным шампанским, снимите мюзле (проволочную сетку с пробки) и фольгу с горлышка.
- Возьмите бутылку в левую руку, направьте горлышко в безопасную сторону. В правую руку возьмите саблю, меч, катану, кухонный тесак, отвертку - короче то, чем вы собираетесь отбить у бутылки горлышко.
- Нужно использовать тыльную сторону клинка, а не острие. Прижмите клинок к бутылке перпендикулярно горлышку, и резким скользящим движением проведите вдоль горлышка. Клинок ударится о расширенную часть горлышка бутылки, оно отлетит вместе с пробкой, и - брызги шампанского, апплодисменты, крики "ура!"
- Перед тем, как наливать, дайте шампанскому немного пофонтанировать, чтобы смыть возможные мелкие осколки.
Будьте осторожны, если напортачите, то будут брызги крови, женские визги, и крики "врача!".
Посмотрите на видео, как это делается правильно:
Как правильно открывать шампанское.
Мы продолжаем наши беседы о шампанском и о коктейлях на его основе. Сегодня мы поговорим о том, как правильно открывать шампанское. Как ни странно, далеко не все обладают этим нехитрым навыком, особенно, если речь идёт о наших милых дамах. Можете возразить, что это - мужское дело, но представители сильного пола не всегда могут оказаться под рукой (или под другим местом).
Важно запомнить: никогда не пытайтесь открыть шампанское штопором! Это приведёт к взрыву, а осколки от разлетевшейся бутылки могут нанести серьёзные ранения!
Ну что же, начнём урок. Берём в руки обыкновенную бутылку шампанского.

Пробка большинства бутылок с шампанским обёрнута фольгой. В прошлом, это делалось для того, чтобы пробку не сожрали мыши. Теперь же это просто украшение. Итак, убираем фольгу.
Неделя коктейлей с шампанским на barlist.ru
Мы открываем неделю коктейлей с шампанским на Barlist.ru. И в ознаменование этого события, сегодня, отступая от наших обычных традиций, мы публикуем сразу три рецепта на основе шампанского.
Валенсийская вода - испанский рецепт, содержащий в своём составе кроме шампанского трипл сек и апельсиновый сок. Весьма приятный и освежающий коктейль под названием Игристо-Абрикосовое шампанское очень прост в приготовлении. И - коронный номер - Атеистский лучший. При чём тут вера или неверие, не совсем ясно. Возможно, после употребления этого коктейля шанс предстать перед Высшим судом несколько возрастает.
Также, очень советуем обратить внимание на предыдущие наши рецепты. Особенно рекомендуем коктейль Беллини. Он очень легкий, простой в приготовлении и вкусный. Прекрасно подходит для вечера вторника!
Мы обязательно вернемся к этой теме завтра, и поговорим о том, с чем можно его смешивать, как и когда. А пока - изучайте нашу базу рецептов и подбирайте коктейли с шампанским на свой вкус.
Содружество пенных напитков.
Мы продолжаем наши беседы о коктейлях с шампанским.
Итак, с каким напитком шампанское не смешивается вообще и никогда, и вы абсолютно, на 100% уверены, что такого коктейля на свете нет?
Что, кто-то сказал "пиво"? В общем-то да, о губительном влиянии данной смеси на неокрепший организм родители первым делом рассказывают взрослеющим детям. Запомни, сынок, пиво с шампанским мешать нельзя, назидательно говорит отец, вспоминая, как сам же в молодости после подобного эксперимента стирал заблеванные школьные брюки.
Ну что же, давайте несколько расширим свой кругозор. Ибо, коктейли разряда "пиво с шампанским" действительно существуют.
Убийственные пузырьки
Шампанское - это напиток с богатейшей историей. Оно проделало гигантский путь через века, от мушкетеров и гусаров до Лёлика из Бриллиантовой руки с его знаменитым замечанием о том, кто пьёт шампанское по утрам.
Но сегодня мы поговорим не о самом шампанском, а о коктейлях на его основе.
Спросите среднестатистического обывателя: какие коктейли с шампанским знаете? Скорее всего, Вы получите в ответ один из трёх рецептов: белый медведь, бурый медведь, северное сияние. Сказано это будет с многозначительной ухмылкой на лице: коктейли эти известны, прежде всего, своей маргинальностью. Сразу же представляются суровые небритые мужики, которых не берёт водка, добавляющие в бокальчик "Советского" медицинский спирт.
Правда, в последнее время эта советская классика стала несколько подзабываться. Бурым медведем называют смесь коньяка с пивом. Северным сиянием - вообще чёрт знает что. Такое пренебрежение к отечественному культурному наследию наблюдать печально. Но, вместе с тем, в сознании людей крепко сидит факт: коктейли с шампанским - это для людей, которые стремятся быстро и незатратно уработаться в говно. Многие вообще считают данные коктейли исключительно русским изобретением. В голове всплывают стереотипы: Ален Делон не пьёт одеколон, челябинские мужики настолько суровы... Особо утончённые личности заметят, что настоящие европейцы никогда не станут нажираться, как свиньи, и уж тем более, мешать для этого напиток Богов со всякой сивухой.
Тут они несколько ошибаются. Во-первых, они ещё не видели термоядерных коктейлей, изобретённых на Западе. Во-вторых, большинство коктейлей с шампанским было придумано давным-давно, и не в СССР. В третьих, не все они преследуют цель ввести пьющего в состояние дров.
Взять хотя бы коктейль Риц, изобретение Хэмингуей-бара. Что может быть изысканнее и аристократичнее? Или - Королевский Кир. Вряд ли найдутся люди, которые обвинят этот рецепт в маргинальности.
С другой стороны, есть и такой вариант, как Встретимся Завтра. Это уже тяжёлая артиллерия, которая может на равных потягаться с самим Северным Сиянием.
Мораль же такова. Смешивать шампанское в коктейлях можно, и вовсе не обязательно с целью убраться в хлам. Но и с этой целью можно тоже. Потому что шампанское - это весьма "многоцелевой" напиток.
К вашим услугам наша база коктейлей на основе шампанского.
Дэн Симмонс. Гиперион. Отрывок.
...Сидя на балконе бара "Цицерон", так легко было впасть в ритм прежней жизни: всю ночь он будет пить, а ближе к утру, когда рассеются облака, - любоваться на предрассветный дождь метеоров. Потом, покачиваясь, он добредет до своей пустой квартиры у рынка. Часа через четыре, приняв душ и побрившись, он потащится в консульство. От безумной ночи останутся только красные прожилки в глазах и дикая головная боль. Он доверится Тео - такому спокойному, такому толковому трудяге Тео - и как-нибудь проживет это утро. А потом, доверившись судьбе, как-нибудь проживет день. Потом он вернется в "Цицерон" и, доверившись вину, как-нибудь проживет ночь. И так, доверившись сознанию своей незначительности, он проживет жизнь...

"Гиперион" считается одним из сильнейших научно-фантастических романов, стоящим в одном ряду с такими произведениями, как "Солярис" и "Дюна". Да и если отбросить жанровую принадлежность, "Гиперион", без сомнения - одно из замечательнейших произведений.
Решение проблемы со свежей мятой для приготовления Мохито.
Периодически, нам задают вопросы - а можно ли использовать для коктейля Мохито сушёную мяту? А где купить мяту? А можно ли заменить мяту мятным сиропом?
Так вот, эту проблему, если вы любите джулепы (так называются коктейли с мятой), можно решить очень просто - вырастить мяту самостоятельно.

Так выглядит мята, которую я выращиваю на своём балконе. Как видите, она уже зацвела.
Скажу честно, я не силён в ботанике, и даже не знаю точного названия этого вида (может, вы подскажете?). Но моих скромных огороднических познаний вполне хватает, потому что растение неприхотливо, и, по сути, является сорняком.
Главное, как я прочитал в книжке - обильный полив, богатая перегноем почва и лёгкая полутень. Говорят, мята может без проблем расти зимой на подоконнике. Попробую, что получится к ноябрю.
Размножается семенами, или черенкованием - отрежьте веточку и поставьте в воду, пока не появятся корни, потом сажайте.
Для приготовления коктейля можно аккуратно срезать верхние листья, или целиком побеги, которые доросли до 40 см. После этого мята будет только лучше куститься.



